Kesäkurpitsakeitto 65/ 400 g - No 10

Välimeren alueelta kotoisin olevat kesäkurpitsat ovat tulleet Suomeen1600-luvulla, jolloin meille opetettiin "suvipumpumien" viljelyä. Tunnetuin kesäkurpitsatyyppi meillä ja muualla Euroopassa on pitkän mallinen zucchini. Nykymallinen kesäkurpitsa on italiassa 1800-luvun alussa jalostettu vihannes. Zucchinin väri voi vaihdella keltaisesta tummanvihreään. Mieto maku sopii hyvin keittoihin. Suurin Suomessa kasvanut kesäkurpitsa painoi tiettävästi 46,8 kg.

Ruokalaissa käytetty luomukaura tulee Nojosniemen luomutilalta Vaajakoskelta ja on gluteenitonta. Villiyrtit olemme keränneet omalta tilalta. Lunch2Go kesäkurpitsakeitto on mukava kasvisvaihtoehto.  

Kuivattu on kevyttä

Kasviksissa ja sienissä on tuoreena jopa 90 % vettä ja lihassa 75 %. Kun ruoka-aineet kuivataan, poistuu annoksesta vettä ja samalla painoa keskimäärin 80 %. Vesi palautetaan valmistusvaiheessa hauduttamalla tai keittämällä. Yhden annoksen kuivapaino on 65 – 90 grammaa. Valmista ruokaa siitä tulee n. 400 grammaa.

Säätele itse energiasisältöä

Kaikki annokset ovat vähärasvaisia, eikä niitä ole lisättynä erikseen. Varsinkin retkillä moni kaipaa lisää energiaa. Sitä voi kasvattaa ruokaöljyllä, voilla tai gheellä (kirkastettu voi). Yksi ruokalusikallinen ruokaöljyä lisää energiaa noin 120 kcal. Mausteita ja suolaa voi lisätä maun mukaan. Rasvoja ja mausteita on helpompi lisätä annoksiin kuin ottaa pois.

Näin valmistat

1) Lisää ainekset ja 4,5 dl keittoastiaan. Keitä liedellä, keittimellä tai tulella 4,5 dl:ssä vettä 8 minuuttia välillä sekoittaen ja anna sitten vetäytyä 7 min. 

2) Laita ainekset ruokatermokseen ja lisää n. 3,5 – 4  dl kiehuvaa vettä. Sekoita ja sulje ruokatermos. Ruoka on syötävissä 2 tunnin päästä. Säilyy lämpimänä 6 tuntia.

Voit valmistella ruoan lähtiessä ja se on heti valmis kun nälkä yllättää. Termosvalmistus sopii hyvin myös ryhmien maastoruokailuun. Suosittelemme valmistusta ruokatermoksessa. Soveltuva termos on tilavuudeltaan 0,4 – 0,5 dl.

Ainesosat ja ravintoarvo

 Ainekset: Peruna, KAURA, kesäkurpitsa 15,2%, porkkana, sipuli, palsternakka, persilja, vuohenputki, peltokanankaali, lehtikaali, valkosipuli, mustapippuri, kasvisliemi. Ingredienser: Potatis, HAVRE, zucchini 15,2 %, lök, palsternacka, persilja, kirskål, sommargyllen, grönkål, vitlök, morot, svart peppar, grönsaksbuljong. Ravintosisältö per annos/Näringsinnehåll per portion: Energia/energi 1211,21 kJ/ 289,44 kcal, Rasva/fet 2,10 g josta tyydyttyneitä/ varav mättat 0,34 g Hiilihydraatti/ kohlhydrat 44,14 g joista sokereita/ varav socker 17,81 g Proteiini/ protein 8,97 g Suola/ salt 2,4 g Kuitu/ fiber 14,05 g

Kuiva-aineet sekoitetaan veteen ja valmiin ruoka-annoksen koko on 400 grammaa. Voit lisätä energiaa ruokaöljyllä, voilla tai gheellä/ du kan lägga till matolja, smör eller ghee (yksi rkl on/en matsked är n./ca 120 kcal).

Säilytys, lagring: Kuivassa, huoneen lämmössä. I torrt och rumstemperatur. 12 kk/mån.

Parasta ennen, bäst före: Katso pakkaus, se förpackning

Lisätiedot

Vegaaninen, laktoositon