Tattikauratto 90/400 g - No 4

Lunch2Go tattikauratto sisältää herkkutattia Keski-Suomen salomailta. Herkkutatti on arvostetuimpia ja herkullisimpia ruokasieniä. Sen tunnettavuutta on kasvattanut erityisesti vienti Italiaan. Herkkutatissa on valkuaisaineita, B-ryhmän vitamiineja ja C-vitamiinia siinä on enemmän kuin muissa ruokasienissä. Tässä ruoassa on myös luomukauraa.

Satokausi alkaa tavallisesti heinäkuussa, mutta sateisina kesinä ensimmäiset sienet voivat löytyä jo ennen juhannusta. Joskus herkkutatista saadaan Etelä- ja Keski-Suomessa uusi sato vielä syys-lokakuussa. Herkkutatti kasvaa erilaisissa tuoreissa kangasmetsissä yleisenä koko maassa, vain Tunturi-Lapissa sitä ei esiinny.

Käyttämämme tatit on kerätty Keski-Suomesta Saarijärveltä, kaukaa liikenneväylistä ja asutuksesta. Luomukaura tulee Nojosniemen luomutilalta Vaajakoskelta ja on gluteenitonta.

Kuivattu on kevyttä

Kasviksissa ja sienissä on tuoreena jopa 90 % vettä ja lihassa 75 %. Kun ruoka-aineet kuivataan, poistuu annoksesta vettä ja samalla painoa keskimäärin 80 %. Vesi palautetaan valmistusvaiheessa hauduttamalla tai keittämällä. Yhden annoksen kuivapaino on 65 – 90 grammaa. Valmista ruokaa siitä tulee n. 400 grammaa.

Säätele itse energiasisältöä

Useat retkiruoat sisältävät energiamäärän vuoksi paljon rasvaa, jopa yli 40 g/ annos ( 1 dl ruokaöljyä painaa 90 g). Poikkeuksena monista kuivaruoista, kaikki annoksemme sisältävät  rasvaa vain 2 - 4 g/ annos. Pakkorasvan sijaan jokainen voi lisätä valmistusvaiheessa haluamaansa rasvaa energiatarpeen mukaan.

Lisätty rasva voi olla oliivi-/ rypsi-/ hamppuöljyä, voita tai gheeta (kirkastettu voi) maun ja rasvan ominaisuuksien mukaan. Yksi rkl on noin 13,5 g ja siinä on 120 kcal. 

Mausteita ja suolaa voi lisätä maun mukaan. Rasvoja ja mausteita on helpompi lisätä annoksiin kuin ottaa pois.

Näin valmistat

Kaksi tapaa valmistaa. Keittämällä kattilassa (keitin, liesi, avotuli) tai hauduttamalla 0,4/0,5 litran ruokatermoksessa.  Soveltuva temos mm. Primus TrailBreak Lunch Jug 0,4L. 

1) Kaada ainekset kattilaan ja lisää 4,5 dl:ssä vettä. Jos lisäät ruokaöljyä, tee se tässä vaiheessa. Keitä reippaalla lämmöllä väillä sekoittaen 8 minuuttia ja jätä hautumaan kannen alle 7 minuutiksi. 

2) Laita ainekset ruokatermokseen ja lisää n. 3,5 - 4 dl kiehuvaa vettä. Lisää ruokaöljy niin halutessasi. Sekoita lusikalla/ ravista, jotta ainekset eivät pakkaudu pohjalle. Anna hautua vähintään tunti. Ruoka on parhaimillaan 2 tunnin päästä mutta säilyy lämpimänä vähintään 6 tuntia. 

Ainesosat ja ravintoarvo

Ainekset: KAURA,  herkkutatti 11,56 %, porkkana, sipuli, nokkonen, vuohenputki, tomaattipyre, valkosipuli, mustapippuri,  persilja, kasvisliemi, suola.  Ingredienser: HAVRE 61,27%, stensopp 11,56 %, morot, lök, nässla, kirskål, tomatpuré, vitlök, svartpeppar, persilja, grönsaksbuljong, salt. Ravintosisältö/energi 100 g: Energia/energi 1276,81 kJ/ 305,13 kcal, Rasva/fet 2,67 g josta tyydyttyneitä/ varav mättat 0,60 g Hiilihydraatti/ kolhydrat 48,60g joista sokereita/ varav socker 10,06 g Proteiini/ protein 13,54 g Suola/ salt 2,26 g Kuitu/ fiber 11,89 g.

Kuiva-aineet sekoitetaan veteen ja valmiin ruoka-annoksen koko on 400 grammaa. Voit lisätä energiaa ruokaöljyllä, voilla tai gheellä/ du kan lägga till matolja, smör eller ghee (yksi rkl on/en matsked är n./ca 120 kcal).

Säilytys, lagring: Kuivassa, huoneen lämmössä. I torrt och rumstemperatur 12 kk/mån.

Parasta ennen, bäst före: Katso pakkaus, se förpackning

Lisätiedot

Vegaaninen, laktoositon, gluteeniton, sisältää kauraa, herkkutatti ei sovi sienisokerin imeytymishäiriöstä kärsiville