Härkäpapupata 80/ 400g - No 3

Lunch2Go Härkäpapu on yksi maailman vanhimmista viljelyskasveista. Suomessa härkäpavun viljely on alkanut arviolta 600-luvulla. Ensimmäinen kirjallinen merkintä härkäpavusta Suomessa on vuodelta 1324, kun Ruotsin kuningas määräsi maksettavaksi siitä kymmenykset kirkolle. Härkäpapu oli perunan ja vihreän herneen tuloon saakka Suomessa hyvin suosittu ravintokasvi. Käyttämämme härkäpapu on luomuviljeltyä ja tulee Nojosniemen luomutilalta Vaajakoskelta.

Härkäpapu kuuluu muiden papujen, herneiden ja linssien ohella palkokasveihin, jotka ovat terveellisiä kasviproteiinin lähteitä. Härkäpavuissa on B-vitamiineihin kuuluvaa folaattia, jota moni suomalainen tarvitsee ruokavalioonsa lisää. Härkäpavuista saa monia muitakin vitamiineja, kivennäisaineita ja terveydelle hyödyllisiä polyfenoleita, jotka toimivat elimistössä muun muassa antioksidantteina.

Kuivattu on kevyttä

Kasviksissa ja sienissä on tuoreena jopa 90 % vettä ja lihassa 75 %. Kun ruoka-aineet kuivataan, poistuu annoksesta vettä ja samalla painoa keskimäärin 80 %. Vesi palautetaan valmistusvaiheessa hauduttamalla tai keittämällä. Yhden annoksen kuivapaino on 65 – 90 grammaa. Valmista ruokaa siitä tulee n. 400 grammaa.

Säätele itse energiasisältöä

Kaikki annokset ovat vähärasvaisia, eikä niitä ole lisättynä erikseen. Varsinkin retkillä moni kaipaa lisää energiaa. Sitä voi kasvattaa ruokaöljyllä, voilla tai gheellä (kirkastettu voi). Yksi ruokalusikallinen ruokaöljyä lisää energiaa noin 120 kcal. Mausteita ja suolaa voi lisätä maun mukaan. Rasvoja ja mausteita on helpompi lisätä annoksiin kuin ottaa pois.

Näin valmistat

1) Lisää ainekset ja 4,5 dl keittoastiaan. Keitä liedellä, keittimellä tai tulella 4,5 dl:ssä vettä 8 minuuttia välillä sekoittaen ja anna sitten vetäytyä 7 min. 

2) Laita ainekset ruokatermokseen ja lisää n. 3,5 – 4  dl kiehuvaa vettä. Sekoita ja sulje ruokatermos. Ruoka on syötävissä 2 tunnin päästä. Säilyy lämpimänä 6 tuntia.

Voit valmistella ruoan lähtiessä ja se on heti valmis kun nälkä yllättää. Termosvalmistus sopii hyvin myös ryhmien maastoruokailuun. Suosittelemme valmistusta ruokatermoksessa. Soveltuva termos on tilavuudeltaan 0,4 – 0,5 dl.

Ainesosat ja ravintoarvo

Ainekset: Härkäpapu 52,5 %, peruna, porkkana, valkokaali, sipuli, lehtikaali, nokkonen, suola, mausteet (sipuli, pippuri, valkosipuli, rosmariini, persilja, vuohenputki) kasvisliemi.  Ingredienser: Bondböna 52,5 %, potatis,  morot, vitkål, lök, grönkål, nässla, salt, kryddor (lök, peppar, vitlök, rosmarin, persilja, getrör) grönsaksbuljong.  Ravintosisältö/energi 100 g: Energia/energi 1290,54 kJ/ 308,36 kcal, Rasva/fet 1,15 g josta tyydyttyneitä/ varav mättat 0,18 g Hiilihydraatti/ kohlhydrat  g joista sokereita/ varav socker 9,15 g Proteiini/ protein 21,53 g Suola/ salt 2,58 g Kuitu/ fiber 12,47 g.

Kuiva-aineet sekoitetaan veteen ja valmiin ruoka-annoksen koko on 400 grammaa. Voit lisätä energiaa ruokaöljyllä, voilla tai gheellä/ du kan lägga till matolja, smör eller ghee (yksi rkl on/en matsked är n./ca 120 kcal).

Säilytys, lagring: Kuivassa huoneen lämmössä.  I torrt rumstemperatur 12 kk/mån. Parasta ennen, bäst före:

Lisätiedot

Laktoositon, gluteeniton, vegaaninen